I PIATTINI
À PARTAGER OU PAS, PARFAIT POUR L’APÉRO!
PETITE CHARCUTERIE (100g) – 17.00
GRANDE CHARCUTERIE (160g) – 24.00
GRANDE FROMAGE (200g) – 21.00
PETITE MIXTE (Charcuterie 100g / Fromage 100g) – 26.00
GRANDE MIXTE (Charcuterie 160g / Fromage 200g) – 39.00
Charcuterie fermière, Porc « Nustrale »
né et élevé en Corse, nourri aux glands et à la Châtaigne
LES ENTRÉES
CROQUETTES DE PATATES DOUCES – 14.00
Tomme Corse / Spianata / Provola / Sauce Whisky
FRITURE DE JOLS – 14.50
Eperlans / Croustillants Parmesan/ Houmous à L’ail noir / Citron Vert
OEUF PARFAIT – 14.50
Velouté de Potimarron / Pain d’épices /Coppa/ Champignons / Cresson
PANISSES – 14.00
Mayo Truffe
PLATS FROIDS
LA BIQUETTE – 23.00
Epinards / Ravioles / Chevre / Miel / Poires / Granola au Thym / Coppa/ Butternut /Chioggia
POULPE FICTION – 24.00
Pain Bretzel / Émincé de Tentacules / Avocat / Mayo Curry/ Pickles / Granny Smith / Coriandre / Grenade / Cacahuètes / Fenouil / Citron Vert
MA COCOTTE – 23.00
Poulet Panko / Romaine / Sauce Caesar a la Brousse / Lonzu Grillé / Tomates Cerises / Croutons à L’Ail / Parmesan / Oeuf Poche
FREGOLA BOWL – 23.00
Fregola Sarda / Burratina fumée / Taggiasche / Artichauts / Carottes / Orange /Pistou / Cajou
PLATS
TAGLIATA DE BOEUF – 30.00
-Boucherie des Capucines-
Filet de Tranche / Panisses / Jus à la Myrte / Roquette / Pecarina / Sucrine Grillée / Pavot
TURBOT – 32.00
Gremolata / Crème de Courge / Pois Chiches Grillés / Paprika Fumé / Épinards frais
GNOCCHI – 26.00
Gnocchi Gorgonzola / Velouté de brocolis / Pleurotes I Chataignes
BALLOTINE DE VOLAILLE – 28.00
Cuisse désossée / Crème de Truffe / Tomme de Brebis / Duxelles de Champignons
Purée de Patates Douces / Noisettes
SEXY POULPE – 29.00
Tentacules / Risotto de Fregola / Betterave / Artichauts / Pickles / Spianata
LE BURGER… ATOMIQUE ! – 24.00
Buns brioché / Boeuf charolais / confiture de saison / oignons confits / tomate cornichons / pancetta /
tomme de brebis-chèvre / OEuf & Frites Maison
DESSERTS
CRUNCHY’PISTACHE – 10.00
Meringue / Kadaïf / Chocolat / Pistaches
TIRAMI-SPICES – 9.50
Pain d’épices / Crème de marron /Café/ Rhum ambré /Poire/ Chataigne
CROUSTI’ LOVA – 10.00
Canistrelli / Mascarpone Amaretto / Feuilleté / Miel / Ananas / Mangue / Passion
PANETTONE– 9.50
Façon Pain Perdu / Glace Fleur d’Oranger / Caramel a l’Orange / Cacahuètes
LE PROF DU MÔME – 9.50
Brookies / Crème glacée vanille / Nuciola
CAFÉ GOURMAND – 9.50
THÉ GOURMAND – 10.00
PETITE ASSIETTE DE FROMAGES (100g) – 10.50
Chèvre & Brebis, Roquette, Saline & Confiture de Saison (Maison Pierucci & Famille Mallaroni)
GLACES RAUGI
La coupe 2 Boules – servie avec Chantilly Maison – 8,00
Crèmes: Vanille / Amarena / Pistache de Bronte/ Cacahuète / Canistrelli
Sorbets: Mangue Alfonso/ Clémentine Corse / Cacao / Poire
Prix nets en euros – Service compris