CAHIER DE RAPPEL
Pour la sécurité de tous, respectons le protocole sanitaire. Pourriez-vous remplir ce petit formulaire ?
I PIATTINI
À PARTAGER OU PAS, PARFAIT POUR L’APÉRO!
PETITE CHARCUTERIE (100g) – 17.00
GRANDE CHARCUTERIE (160g) – 24.00
GRANDE FROMAGE (200g) – 21.00
PETITE MIXTE (Charcuterie 100g / Fromage 100g) – 26.00
GRANDE MIXTE (Charcuterie 160g / Fromage 200g) – 39.00
Charcuterie fermière, Porc « Nustrale »
né et élevé en Corse, nourri aux glands et à la Châtaigne
LES ENTRÉES
PIZZETTA FIGATELLU– 15.00
Scamorza fumée / Crème d’Artichaut / Figatellu Aop / Pignons
ENCORNETS POMODORO- 14.00
Lamelles d’encornets en Tempura / Olives Taggiasche / Tomates / Mayo Pastis
OEUF PARFAIT – 14.50
Velouté de Butternut / Pain d’épices / Coppa / Champignons / Cresson
BEIGNETS AU BROCCIU – 14.50
Brocciu / Blettes / Cacahuètes / Sauce Tomate à la Myrte
PLATS FROIDS
LA BIQUETTE – 23.00
Roquette / Ravioles / Chèvre / Miel / Poire / Granola au Thym / Coppa / Butternut / Chioggia
PINK TOAST – 24.00
Pain Perdu aux herbes de Provence / Rillette de Saumon / Betterave / Avocat / Pickles / Grenade / Radis Noir / Citron Vert / Sucrine / Graines
MA COCOTTE – 23.00
Poulet Panko / Romaine / Sauce Caesar a la Brousse / Lonzu Grillé / Tomates Cerises / Croutons à L’Ail / Parmesan / Oeuf Poche
MOUSTACHE BOWL – 23.00
Lentilles corail / Tomates Cerises / Épinards / Endives / Oignons rouges / Granny Smith / Coriandre / Brocciu / Miel / Curry / Noix / Vinaigrette Agrumes
PLATS
PICANHA DE BOEUF ANGUS – 30.00
Pointe de Rumsteck tranchée / Crème à l’ail noir / Mille-feuille de Patate Douce au Romarin / Pecorino
FILET DE MERLU – 28.00
Coco / Sésame Noir / Crème de Panais au Tahini / Kumquats Confits
RISOTTO DE PASTINA- 26.00
Orzo / Légumes verts / Pleurôtes / Artichaut / Taleggio / Cajou / Piment d’Espelette
RAGOUT D’AGNEAU CONFIT 7H – 28.00
Éffiloché d’épaule d’Agneau / Châtaignes / Jus de Cuisson / Pâtes Fraîches
SAINT-JACQUES – 29.00
Corail & Miso / Chorizo / Maïs Grillé / Mousseline de Butternut
LE BURGER… ATOMIQUE ! – 24.00
Buns brioché / Boeuf charolais / confiture de saison / oignons confits / tomate cornichons / pancetta /
tomme de brebis-chèvre / OEuf & Frites Maison
DESSERTS
POIRE POCHÉE AU COINTREAU – 9.50
Praliné Châtaigne / Crème montée Cardamome / Canistrelli
MOUSSE CHOCO DE COMPÈTE – 10.00
Pop-Corn / Fleur de Sel / Caramel
CROUSTI’ PASSION – 10.00
Meringue / Mascarpone Amaretto / feuilleté / Miel / Ananas / Mangue / Passion
BAKLOVA– 10.00
Pâte Filo / Miel / Pistaches / Pignons / Caramel / Glace Fleur d’Oranger
BROOKIE’S STACHE – 10.50
Brookie Choco-Pécan / Coeur Pistache / Chantilly
CAFÉ GOURMAND – 9.50
THÉ GOURMAND – 10.00
PETITE ASSIETTE DE FROMAGES (100g) – 10.50
Chèvre & Brebis, Roquette, Saline & Confiture de Saison (Maison Pierucci)
GLACES RAUGI
La coupe 2 Boules – servie avec Chantilly Maison – 8,00
Crèmes : Vanille / Amarena / Pistache de Bronte / Cacahuète / Canistrelli
Sorbets : Mangue Alfonso/ Clémentine Corse / Chocolat / Poire / Citron&Basilic
Prix nets en euros – Service compris