I PIATTINI
À PARTAGER OU PAS, PARFAIT POUR L’APÉRO!
PETITE CHARCUTERIE (100g) – 17.00
GRANDE CHARCUTERIE (160g) – 24.00
GRANDE FROMAGE (200g) – 21.00
PETITE MIXTE (Charcuterie 100g / Fromage 100g) – 26.00
GRANDE MIXTE (Charcuterie 160g / Fromage 200g) – 39.00
Charcuterie fermière, Porc « Nustrale »
né et élevé en Corse, nourri aux glands et à la Châtaigne
LES ENTRÉES
FLEURS DE COURGETTES – 15.00
Brousse / Pignons / Menthe / Tempura / Confiture de Tomates Vertes
VITELLO TONNATO – 14.50
Noix de Veau / Mayo Thon/ Fleurs de Capres/ Carottes Pailles
L’AUBERGINE – 14.00
Feuilleté / Aubergines / Provola Fumée / Taggiasche / Tomates / Pesto
TARTARE DE THON – 15.50
Coriandre / Grenade / Concombre / Petits Pois / Cajou / Pickles
PLATS FROIDS
LA BIQUETTE – 23.00
Roquette / Ravioles / Chèvre / Miel / Figues Rôties / Noix / Thym / Granny Smith / Aubergines / Chioggia
FISH DOG 2.0 – 24.00
Pain Brioché / Saumon Gravlax / Avocat / Betterave / Cream-Cheese / Grenade / Graines / Coleslaw
MA COCOTTE – 23.00
Poulet Panko / Romaine / Sauce Caesar a la Brousse / Lonzu Grille / Tomates Cerises /
Croutons a L’Ail / Parmesan / CEuf Poche
LA MAMMA BURRATA 500G – 28.00
À partager…ou pas!
Figliata / Courgettes / Citron / Pêches Rôties / Zaatar / Roquette / Pistou
PLATS
MI-CUIT DE THON – 30.00
Sésame / Vierge Pêche-Coriandre / Mousseline de Carottes / Zaatar / Pois-Chiches grillés / Fenouil / Citron Vert
FILET DE BOEUF – 32.00
-Boucherie des Capucines-
Mille feuilles de PDT / Sauce Cognac / Tian de Légumes
BOMBA’TARTUFO – 28.00
Big Gnocchi / Truffe Tuber Aestivum / Stracciatella / Artichauts / Pistaches
BALLOTINE DE VOLAILLE – 26.00
Filet de Poulet fermier / Mascarpone / Scamorza / Spianata / Tomates confites /Purée Verte/Gremolata
LES PETITS FARCIS DE PÉPÉ SERGE – 28.00
Tomate / Aubergine / Courgette / Boeuf / Veau / Pancetta / Pignons / Nepita / Sauce Tomate à la Myrte & Riz Vénéré
LE BURGER… ATOMIQUE ! – 24.00
Buns brioché / Boeuf charolais / confiture de saison / oignons confits / tomate cornichons / pancetta /
tomme de brebis-chèvre / OEuf & Frites Maison
DESSERTS
PIROUETTE CACAHUÈTE – 9.50
Meringue / Glace Fleur d’Oranger / Pop Corn / Caramel beurre salé / Cacahuètes / Chantilly
TIRAMI-FOU – 9.00
Noisettes / Cacahuètes
ABRICOTS POCHÉS – 10.00
Infusion Verveine / Mascarpone / Huile d’Olive de Cadenet / Canistrelli de Zilia / Pistaches
PAVLOROLLS– 9.50
Meringue / Chantilly / Amandes / Fraises / Basilic / Citron Vert / Coulis de Fruits rouges
LE PROF DU MÔME – 9.50
Brookies / Crème glacée vanille / Nuciola
CAFÉ GOURMAND – 9.50
THÉ GOURMAND – 10.00
PETITE ASSIETTE DE FROMAGES (100g) – 10.50
Chèvre & Brebis, Roquette, Saline & Confiture de Saison (Maison Pierucci & Famille Mallaroni)
GLACES RAUGI
La coupe 2 Boules – servie avec Chantilly Maison – 8,00
Vanille / Crockito / Nucellina / Pistache de Bronte / Citron&Basilic Corse / Fraise Corse / Cacahuète / Nougat de Soveria / Mangue Alfonso
Prix nets en euros – Service compris