I PIATTINI
À PARTAGER OU PAS, PARFAIT POUR L’APÉRO!
PETITE CHARCUTERIE (100g) – 17.00
GRANDE CHARCUTERIE (160g) – 24.00
GRANDE FROMAGE (200g) – 21.00
PETITE MIXTE (Charcuterie 100g / Fromage 100g) – 26.00
GRANDE MIXTE (Charcuterie 160g / Fromage 200g) – 39.00
Charcuterie fermière, Porc « Nustrale »
né et élevé en Corse, nourri aux glands et à la Châtaigne
LES ENTRÉES
VITELLO TONNATO – 14.00
Noix de Veau/ Sauce au Thon/ Fleurs de Câpres
TARTARE DE DORADE – 14.50
Grenade / Coriandre / Concombre / Petits Pois / Cajou / Salicorne
FLEURS DE COURGETTES – 15.00
En Tempura / Brousse / Pignons / Menthe / Confiture de Tomate Verte
PANISSES – 14.00
Mayonnaise à la Truffe d’Eté
PLATS FROIDS
AVOCADO TOAST – 24.00
Brioche/ Gravlax de Saumon/ Avocat/ Œuf Poché/ Betterave/ Sésame/ Cream-cheese / Grenade/Graines
MA COCOTTE – 23.00
Poulet Panko / Romaine / Sauce Caesar à la Brousse / Lonzu Grillé / Tomates Cerises /
Croûtons à L’Aîl / Parmesan/ Œuf Poché
BURRATTA 250g – 21.00
Figues / Pistaches / Taboulé de Quinoa / Pesto
PLATS
FILETS DE ROUGETS – 26.00
Mille-Feuilles de Légumes / Jus Miso / Fenouil
TAGLIATA DE BŒUF SIMMENTAL – 29.00
-Sélection Boucherie des Capucines-
Mousseline à la Noisette/ Aubergine Rôtie au Miel/ Roquette/ Parmesan/ Sauce Cognac
PETITS FARCIS – 26.00
Trio de Légumes / Veau -Bœuf-Pancetta / Pignons/ Sauce Tomate à la Myrte / Riz Sauvage
GNOCCHI À LA TRUFFE D’ÉTÉ – 28.00
Pignons
LE BURGER… ATOMIQUE ! – 24.00
Buns brioché / Boeuf charolais / confiture de saison / oignons confits / tomate cornichons / pancetta /
tomme de brebis-chèvre / OEuf & Frites Maison
SEXY POULPE – 26.00
Crème de Carottes / Citron vert / Zaatar / Chimichurri / Rattes / Pois / Pickles
DESSERTS
BAKLOVA – 9.50
Pâte Filo /Miel/ Noisettes/ Pignons/ Glace Fleur d’oranger/ Caramel
CHOCO CRUSH – 10.00
Mousse Chaco/ Riz Soufflé/ Cacahuètes/ Caramel Werther’s
FIGUES RÔTIES AU THYM – 10.00
Financier Pistache / Mascarpone Amaretto
PÊCHES POCHÉES – 10.00
Crème Verveine / Crumble Cajou & Pecan
LE PROF DU MÔME – 9.50
Brookies / Crème glacée vanille / Nuciola
CAFÉ GOURMAND – 9.50
THÉ GOURMAND – 10.00
PETITE ASSIETTE DE FROMAGES (100g) – 10.50
Chèvre & Brebis, Roquette, Saline & Confiture de Saison (Maison Pierucci & Famille Mallaroni)
GLACES RAUGI
La coupe 2 Boules – servie avec Chantilly Maison – 8,00
Vanille/ Nucellina / Canistrelli de Zilia/ Micanome / Nougat de Soveria/ Pistache Clémentine Corse/ Citron-Basilic/ Fraise-Nepita
Prix nets en euros – Service compris