CAHIER DE RAPPEL
Pour la sécurité de tous, respectons le protocole sanitaire. Pourriez-vous remplir ce petit formulaire ?
I PIATTINI
À PARTAGER OU PAS, PARFAIT POUR L’APÉRO!
PETITE CHARCUTERIE (100g) – 17.00
GRANDE CHARCUTERIE (160g) – 24.00
GRANDE FROMAGE (200g) – 21.00
PETITE MIXTE (Charcuterie 100g / Fromage 100g) – 26.00
GRANDE MIXTE (Charcuterie 160g / Fromage 200g) – 39.00
Charcuterie fermière, Porc « Nustrale »
né et élevé en Corse, nourri aux glands et à la Châtaigne
LES ENTRÉES
CROQUETTES – 14.50
Patate Douce / Provola / Spianata / Tomme Corse / Sauce Miel-Vermouth
OEUF PARFAIT – 14.50
Velouté de Courge / Pecorino Poivre / Pain d’épices / Pleurotes / Gremolata / Graines de Courge
MOULES GRATINÉES – 14.00
Persillade & Noisette
PAIN PERDU – 15.00
Brioche /Crème d’Artichaut / Gravlax de Saumon / Betterave / Granny Smith / Grenade
Sésame / Huile Verte
PLATS FROIDS
MOUSTACHE BOWL – 21.00
Lentilles Corail / Endives / Oignons Rouges / Carottes / Houmous / Avocat / Cacahuètes
Vinaigrette Agrumes
LA BIQUETTE- 23.00
Ravioles / Chèvre / Miel / Roquette / Artichaut / Noix / Coppa / Champignons de Paris / Poire
Granola au Thym
MA COCOTTE – 23.00
Poulet Panko / Romaine / Sauce Caesar à la Brousse / Lonzu Grillé / Tomates Cerises / Croûtons à L’Ail / Parmesan/ Oeuf Poché
PLATS
TAGLIATA DE BOEUF – 29.00
Tendre de Tranche Charolais / Pleurotes en Persillade / Gratin de Patates Douces au Pecorino
Sauce Cognac-Timut
ROUGETS AU LIMONCELLO – 28.00
Ecrasé de Pommes de Terre aux Olives / Fenouil braisé / Agrumes
MAGRET DE CANARD – 26.00
Mousseline de Panais aux Herbes / Jus de Myrte & Thym / Kaki Rôti au Piment d’Espelette
GNOCCHI CHATAIGNE – 26.00
Velouté de Brocolis / Champignons / Crème de Gorgonzola / Pousses Végétales / Pignons grillés
NOIX DE SAINT-JACQUES – 28.00
Jus de Corail au Miso / Crème de Courge / Mais Grillé / Chorizo / Kale
LE BURGER… ATOMIQUE ! – 24.00
Buns brioché / Boeuf charolais / confiture de saison / oignons confits / tomate cornichons / pancetta /
tomme de brebis-chèvre / OEuf & Frites Maison
DESSERTS
POIRE POCHÉE– 10.00
Rhum Ambré / Praliné Noisette / Pop – Corn / Crème montée à la Châtaigne
PANNA COTTA – 9.50
Vanille / Tonka / Mangue / Passion / Ananas
PISTACHOU – 10.50
Chou Craquelin / Pistache / Framboises / Caramel-Salinu
TIRAMI-FOU – 10.00
Noisettes & Cacahuètes
LE PROF DU MÔME – 10.50
Brookie Choco-Pécan / Crème Glacée Vanille / Nuciola
CAFÉ GOURMAND – 9.50
THÉ GOURMAND – 10.00
PETITE ASSIETTE DE FROMAGES (100g) – 10.50
Chèvre & Brebis, Roquette, Saline & Confiture de Saison
GLACES RAUGI
La coupe 2 Boules – servie avec Chantilly Maison – 8,00
Crèmes : Vanille / Canistrelli / Banane Caramélisée / Pistache / Brocciu-Citron / Nucellina
Sorbets : Poire / Clémentine / Mangue / Citron
Prix nets en euros – Service compris